Durchschnittliche\u00a0<\/b>N\u00e4hrwertangaben f\u00fcr 100g:<\/b>
\nBrennwert: 2335kJ \/ 560kcal
\nFett: 35g
\nKohlenhydrate: 53g
\ndavon Zucker: 49g
\nBallaststoffe: 1,2g
\nProtein: 7,5g
\nSalz: 0,132g.<\/p>\n
Was genau verbirgt sich hinter Tartufo Stracciatella?<\/strong> Diese italienische Spezialit\u00e4t ist eine piemontesische Spezialit\u00e4t, bestehend aus wei\u00dfer Schokolade, Haseln\u00fcssen aus dem Piemont (IGP) und dunkeln Schokoladenst\u00fcckchen. Sie hat eine weiche, cremige Konsistenz und einen reichen, schokoladigen Geschmack. Tartufi Stracciatella werden in Italien oft zum Kaffee<\/strong> genossen. Im Folgenden werden wir einen genaueren Blick auf die Geschichte und die Urspr\u00fcnge von Tartufo Stracciatella werfen, sowie auf seine Zutaten und Geschmackseigenschaften.<\/p>\n Die Urspr\u00fcnge der Tartufo Stracciatella sind umstritten. Einige behaupten, sie stamme aus der Stadt Norcia in Italien, w\u00e4hrend andere behaupten, sie sei von einem Mann aus der Stadt Amatrice erfunden worden. Wie dem auch sei, fest steht, dass es diese k\u00f6stlichen Pralinen<\/strong> schon seit geraumer Zeit gibt!<\/p>\n Die erste urkundliche Erw\u00e4hnung von Tartufo Stracciatella findet sich in einem Kochbuch aus dem Jahr 1884,<\/strong> was darauf schlie\u00dfen l\u00e4sst, dass die S\u00fc\u00dfspeise zu diesem Zeitpunkt bereits bekannt und beliebt war. Es ist wahrscheinlich, dass Tartufo Stracciatella in den Jahren nach dem Zweiten Weltkrieg noch beliebter wurde, als die Rationierung von Zucker aufgehoben wurde und die Menschen sich wieder mehr s\u00fc\u00dfe Leckereien g\u00f6nnen konnten. Der Hersteller Antica Torroneria Piemontese<\/strong> trug dabei ma\u00dfgeblich zum Erfolg dieser Spezialit\u00e4t bei.<\/p>\n F\u00fcr die Stracciatella-Pralinen werden die Pasta di nocciole<\/strong> e wei\u00dfe Schokolade<\/strong> sorgf\u00e4ltig miteinander vermengt. Das passiert bei schonender Temperatur, damit die Schokolade nicht ihre Cremigkeit verliert. Anschlie\u00dfend werden die Haselnussst\u00fcckchen unterger\u00fchrt. Wenn die Masse abgek\u00fchlt ist, kommen die Zartbitterschokoladenst\u00fcckchen<\/strong> dazu; ansonsten w\u00fcrden sie ja schmelzen.<\/p>\n Danach wird die Tr\u00fcffelmasse in die typische Pralinenform<\/strong> gedr\u00fcckt und zu kleinen H\u00e4ppchen zurechtgeschnitten. Zuletzt werden die Tartufi dolci<\/a> in Puderzucker gew\u00e4lzt und von Hand liebevoll verpackt.<\/p>\nGeschichte von Tartufo Stracciatella<\/h2>\n
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Wie wird Tartufo Stracciatella hergestellt?<\/h2>\n