Antica Torroneria Piemontese Tartufi Dolci Bianchi e Neri 200g
9,95 €49,75 € / kg
Acquista Tartufo Dolce: Praline di tartufo italiano
Deliziosi tartufi dolci del Piemonte
Scopri le raffinate composizioni di croccanti nocciole e cioccolato pregiato e prova un Tartufo Dolce della nostra collezione. La produzione artigianale, la tostatura delicata e la lavorazione precisa rendono le nostre specialità così speciali e deliziose. Ob Tartufo Stracciatella o Tartufo Pralinato – nel nostro negozio online troverai sicuramente i tartufi di cioccolato adatti ai tuoi gusti!
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Come vengono prodotti i tartufi di cioccolato italiani?
La produzione di prelibatezze come il Tartufo al Pistacchio o il Tartufo Dolce Nero richiede più di 24 ore. In questo modo, le nocciole del Piemonte vengono lavorate insieme alla pregiata cioccolata Tartufo per creare un morbido impasto di tartufo. Successivamente, questa viene lavorata a mano dai migliori pasticceri per creare praline uniche. Il processo di produzione delle praline segue un'antica tradizione e ancora oggi non fa alcun uso di conservanti.
Tostatura delicata di nocciole selezionate
Per i Tartufi Dolci e altre prelibatezze italiane vengono utilizzate solo nocciole selezionate della famosa regione del Piemonte. Dagli agricoltori locali i produttori acquistano la famosa varietà di nocciola Tonda Gentile delle Langhe e successivamente la tostano a media intensità.
In questo modo il delizioso aroma di nocciola può svilupparsi al meglio e non viene sovrastato dai sapori più intensi del cioccolato o del cacao durante la successiva lavorazione. Successivamente le nocciole vengono torchiate e lavorate fino a ottenere una deliziosa pasta morbida, che costituisce il cuore dei successivi cioccolatini al tartufo.
A proposito, i Tartufi Dolci esistono anche nella deliziosa Mini-versione: Dem Tartufino
Cioccolato finissimo per un perfetto piacere di tartufi
Solo i migliori chicchi di cioccolato sono adatti per la produzione di prelibatezze come Tartufo Gianduja o Panna cotta al tartufo. Il cioccolato dovrebbe così esaltare gli aromi della nocciola senza sovrastarli. Perciò un Tenore di cacao pari a 55 % ideale con il cioccolato. Ma anche il cioccolato fondente o bianco viene utilizzato per i deliziosi cioccolatini, ad esempio nel Tartufo Bianco Dolce.
In questo modo è possibile creare sempre nuove e deliziose creazioni, che vengono gustate con piacere da estimatori di tutto il mondo. Nel nostro assortimento trovi una grande selezione di varietà di queste pregiate creazioni di praline per ogni gusto.
La preparazione dell'impasto al tartufo
Il criterio più importante per la qualità dei tartufi è la produzione professionale e moderna. Solo il raffreddamento della massa di tartufo richiede diverse ore. Il segreto per perfetti Tartufi Dolci consiste nel mescolare insieme i 3 ingredienti nocciole, zucchero e cioccolato al momento giusto. Essi costituiscono la base per tutte le varietà di tartufi.
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Per questo scopo vengono ormai impiegati ganci impastatori meccanici, ma la procedura segue ancora gli stessi passaggi di 120 anni fa, al momento della fondazione dell'azienda.
Dopo oltre 24 ore di riposo l'impasto può essere lavorato ulteriormente per il Tartufo Dolce. Durante questo periodo avvengono importanti processi a livello molecolare che influenzano in modo decisivo l'aroma della deliziosa prelibatezza.
Cos'è l'Antica Torroneria Piemontese?
I tartufi di cioccolato unici di Antica Torroneria Piemontese sono già stati nel 1885 inventato dall'italiano Giuseppe Sebaste del Piemonte. Naturalmente, nello sviluppare il dolce, si è lasciato ispirare dalle nocciole piemontesi, da sempre note per il loro aroma delicato. Nel frattempo, la manifattura è giunta alla quarta generazione. Un'alternativa a questo produttore sono i cioccolatini al tartufo di Tartuflanghe.
L'alta qualità del prodotto è dovuta in gran parte agli ingredienti selezionati e alla lavorazione tradizionale di alta qualità. La cura per i dettagli, la produzione che richiede molto tempo e le creazioni sempre nuove dei pasticceri danno vita a cioccolatini famosi ben oltre i confini italiani. Anche da noi trovi una vasta selezione di finissimi tartufi di cioccolato con nocciole finemente tostate. Dai subito un'occhiata e scopri i tuoi cioccolatini preferiti nel nostro assortimento.
Domande frequenti su Tartufo Dolci
Cos'è il Tartufo Dolce?
Bei Tartufo Dolce handelt es sich um cioccolatini italiani di altissima qualità. Questi traggono origine nel XIX secolo e furono inventati da Giuseppe Sebaste, originario del Piemonte. La particolarità di questi tartufi di cioccolato è il delicato gusto di nocciola, che si mescola a deliziosi aromi di cioccolato e cacao per dare vita a una composizione ineguagliabile. Le nocciole utilizzate provengono ancora oggi dalla tradizionale regione del Piemonte, dove vengono acquistate da coltivatori selezionati e successivamente lavorate per creare i famosi Tartufi Dolci in tutto il mondo.
Cos'è il Tartufo Bianco Dolce?
A differenza del classico Tartufo Dolce, questa variante del dolce italiano include ingredienti come crema di nocciole bianca. Außerdem sind die leckeren Pralinen mit einem Mantel aus Puderzucker umhüllt, was ihnen die weiße Farbe verleiht. Die Füllung der Tartufi Bianco Dolce enthält zudem knackige Haselnussstückchen aus erlesenen gerösteten Haselnüssen des Gebiets Piemont, oder Piemontese, wie man in Italien sagt.
Quanto dura il tartufo?
Tartufo-Pralinen sind ab ihrer Herstellung bei Zimmertemperatur bis zu 3 Jahre lang problemlos haltbar. Aufgrund der traditionellen Herstellungsmethode, die bereits seit über 100 Jahren Tradition hat, kommen sie ganz ohne Zusatz- oder Konservierungsstoffe aus.