Tartufo Pralinen kaufen
Zartschmelzende italienische Schokoladentrüffel mit ganz viel Piemonteser Haselnüssen. Entdecke die größte Vielfalt an Tartufo Pralinen in unserem Onlineshop: Von klassisch bis extravagant.
Tartufo Dolce: italienische Pralinen der Extraklasse
Allein der Gedanke an die zartschmelzende Tartufo Schokolade lässt das Herz von Schokoladenliebhabern höherschlagen. Die auch als „Tartufi dolci“ (zu deutsch: „Süße Trüffel“) oder „Tartufi al cioccolato“ (Schokoladentrüffel) bekannte italienische Spezialität kommt ursprünglich aus dem Piemont. Mittlerweile haben die süßen Trüffelpralinen die ganze Welt erobert…
Was genau sind Tartufo Pralinen?
Italienische Tartufo Pralinen bestehen vor allem aus Haselnüssen und Schokolade. Die Grundlage bildet Haselnusspaste. Für die klassischen „Tartufi originale“ wird die Haselnusspaste mit dunkler Schokolade, Kakao und Haselnusssplittern veredelt. Diese Variante ist im deutschsprachigen Raum auch als Tartufo Schokolade oder Tartufo cioccolato bekannt.
Anschließend wird die Masse nach traditioneller Tartufi-Art geformt, mit Kakao bestäubt und liebevoll von Hand verpackt – jede Praline für sich. Mittlerweile gibt es die Tartufo Pralinen in vielen verschiedenen Sorten – mit weißer Schokolade, Pistazien, Amaretti, Cappuccino und viele mehr…
Mit Tartufo dolce classico (auch: Tartufo dolce originale) ist die Original-Sorte der leckeren Dolci gemeint, die auch als Grundlage für viele weitere Varianten dient (außer dem Tartufo dolce nero, bei dem extradunkle Schokolade und den Tartufi dolci bianchi und Tartufo al pistacchio, bei denen weiße Schokolade verwendet wird).
Die Trüffelpralinen passen perfekt als süße Pause zu einem Tee, Espresso oder Kaffee.
Das Genussgeheimnis der italienischen Pralinen: Piemonteser Haselnüsse
Das Besondere an den Tartufi ist der hohe Anteil an Haselnüssen. Und zwar nicht irgendwelchen! Es werden nur beste Haselnüsse der Sorte „Tonda Gentile“ aus dem Piemont verwendet. Der Piemont ist bekannt für die besten Haselnüsse der Welt mit ausgezeichnetem, sehr aromatischen und kakao-ähnlichem Geschmack. Von Schokolade umhüllt – wie bei den Tartufi Pralinen – kommt dieser besonders gut zur Geltung.
Übrigens: Die Anbauzone der Piemonteser Haselnüsse ist auf die Region „Piemonte IGP“ (geschützte geographische Angabe) limitiert, um beste Qualität zu garantieren.
Höchste Qualität
Wir verkaufen nur echte italienische Ware aus traditionellen Betrieben, die nur beste Zutaten verwenden.
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Zutaten & Herstellung des Schoko-Tartufo
Schoko Tartufo bestehen aus Haselnussstückchen, Schokolade (Zucker, Kakaobutter, evtl. Vollmilchpulver, Kakaopaste, Sojalecithin, Aroma, Kakao) Kakaopulver und Haselnusspaste. Da die deutsche Übersetzung „Tartufo Schokolade“ nicht ganz klar ist, kann es sich je nach Variante um dunkle oder Vollmilchschokolade handeln.
Die verwendete Haselnusssorte „Tonda Gentile“ aus dem Piemont gilt als die beste der Welt. Die gerösteten „Nocciole Piemontese“ stammen aus der Gegend um den Ort Alba. Die besonders leckeren Haselnüsse inspirierten Sebaste sozusagen zu den Trüffelpralinen.
Häufige Verwirrung: Ist Tartufo Schokolade und Tartufo Eis dasselbe?
Vielleicht kennst du Tartufo bisher als italienische Eiskreation. Tartufo Eis und Tartufo Schokolade haben zwar die gleiche Bezeichnung, sind aber unterschiedliche Süßspreisen! Mit der italienischen Schokolade „Tartufo“ sind die italienischen Pralinen gemeint.
Tartufo Pralinen: Sorten von A bis Z
Die italienischen Pralinen (Tartufi) erfreuen sich großer Beliebtheit. Kein Wunder, dass es so viele verschiedene Sorten gibt! Zum Glück kreiert die Antica Torroneria Piemontese immer wieder neue überraschende Genussideen von A wie „Amaretto“ bis Z wie „Zenzero“ (Ingwer). Die Klassiker sind natürlich Tartufo originale, Tartufo nero (mit extra dunkler Schokolade) und Tartufo bianco (mit weißer Schokolade).
Zu den beliebtesten Sorten zählen außerdem Cappucino, Cremino, Gianduja, Stracciatella und Tartufo Pralinen mit Pistazien (al pistacchio). Die neusten Kreationen sind besonders exklusiv und tragen klangvolle Namen wie Caramello e nocciole salate oder Panna Cotta.
Wir als echte Tartufi-Genießer können es jedenfalls kaum erwarten, die neuesten Geschmackskreationen zu probieren und haben deshalb natürlich alle Sorten im Sortiment:
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Die Geschichte der Tartufo Trüffel
„Tartufo“ bedeutet auf deutsch „Trüffel“. Und vielleicht hast du dich auch schon mal gefragt: Was haben Pralinen eigentlich mit Trüffeln zu tun? Denn Trüffel sind doch Pilze. Oder ist es nur ein komischer Zufall?
Tatsächlich ist es kein Zufall, sondern eine verblüffende Geschichte, wie aus echtem Tartufo Trüffel Pralinen entstanden sind. Und die geht so:
Seit Jahrhunderten ist die norditalienische Region Piemont bekannt für den Tartufo d’Alba (Alba-Trüffel). Hierbei handelt es sich um einen aromatischen weißen Trüffel-Pilz. Der weiße Trüffel d’Alba hat als piemontesische Spezialität so viel Ruhm erlangt, dass ein Konditor auf die Idee kam, einen „süßen Trüffel“ in Anlehnung an den echten Trüffel zu kreieren – eine Praline. Damit der süße Trüffel der unregelmäßigen, runden Form der echten Trüffel ähnlichsieht, verwendete er Haselnüsse und umhüllte sie mit Schokolade. So war der erste Tartufo dolce geboren!
Die Familie Sebaste der Antica Torroneria Piemontese entwickelte diese Idee weiter und gab der Tartufo Praline ihre heute typische Form.
Die Tartufo Pralinen sind also eine liebevolle Hommage an den echten Piemonteser Trüffel. Und mittlerweile ist der „falsche“ Tartufo mindestens genauso begehrt wie der echte!
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Unsere Marken: Antica Torroneria & Trifulòt
Antica Torroneria Piemontese
Seit 1885 stellt Antica Torroneria Tartufo Pralinen, Torrone und ähnliche Produkte her. Das familiengeführte Unternehmen in fünfter Generation der Familie Sebaste hat den Tartufo zu weltweiter Bekanntheit gebracht. Die Antica Torroneria Piemontese gilt als der Inbegriff für Tartufo Pralinen – und das, obwohl sie ursprünglich den italienischen Nougat „Torrone“ produziert haben. Tartufo aus dem Hause Sebaste steht für beste Zutaten, zarten Schmelz und höchsten Haselnussanteil von bis zu 42%. Natürlich nur aus echten Piemonteser Haselnüssen.
Tartuflanghe’s Trifulòt
Die Geschichte von Tartuflanghe beginnt 1975 mit der Gründung einer Produktion für Trüffelspezialitäten (aus echten Trüffel-Pilzen). Seit 2005 widmen sich Stefania und Paolo in zweiter Generation auch den süßen Trüffeln: Nach 2 Jahren intensiven Experimentierens kreierten sie den Trifulòt – einen süßen Trüffel im Mini-Format für den perfekten Genussmoment zwischendurch.
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Häufig gestellte Fragen zu Tartufo Pralinen
Du willst noch mehr über die himmlischen Schokoladentrüffel erfahren? Hier haben wir dir die häufigsten Fragen und Antworten zusammengestellt:
Was sind Tartufo Pralinen?
Tartufo Pralinen sind italienische Pralinen aus dem Piemont. Die Hauptzutaten sind Haselnüsse und Schokolade. Im Originalrezept kommen nur echte Piemonteser Haselnüsse zum Einsatz. Für die klassischen Tartufi wird Haselnusspaste mit Schokolade, Kakao und Haselnusssplittern vermengt und mit Kakao bestäubt. Das genaue Rezept der Haselnusspralinen ist natürlich geheim.
Wie lagere ich Tartufi am besten?
Tartufi halten am besten, wenn sie kühl, dunkel und trocken gelagert werden. Im Sommer empfiehlt es sich, sie im Kühlschrank aufzubewahren, damit sie nicht schmelzen.
Heißt es Tartufo oder Tartufi?
Tartufo ist auf italienisch die Einzahl für „Trüffel“. Tartufi ist die Mehrzahl. Es ist also beides richtig. Was nicht richtig ist, sind die Bezeichnungen Tartofu, Tatufo, Tartuffi, Tortufo, Tartoffo oder Tortufo.
Was ist Tartufo Stracciatella?
Tartufo Stracciatella sind italienische Pralinen (Tartufo) mit weißer Schokolade, Haselnusssplittern und Schokoladenstückchen. Diese Geschmacksrichtung produziert derzeit nur der Hersteller Antica Torroneria Piemontese aus Italien.
Wie lange ist Tartufo haltbar?
Tartufo Pralinen sind laut Mindesthaltbarkeitsdatum mindestens 12 Monate haltbar. So lange hält die leckere Tartufo-Schoko aber ganz gewiss nicht! 😉
Kann man eine Sorte Tartufo „Schokolade“ kaufen?
Eine Sorte „Tartufo Schokolade“ gibt es nicht, weil alle Tartufo Pralinen Schokolade enthalten. Die meisten Menschen verstehen unter dieser Bezeichnung aber den klassischen Tartufo (Tartufo dolce originale).
Wie viel Kalorien hat Tartufo Schokolade?
Tartufo Schokolade hat etwa 540 Kalorien pro 100 g. Damit sind die Haselnusspralinen ähnlich gehaltvoll wie normale Schokolade.
Ist Tartufo cioccolato das gleiche wie Tartufo dolce nero?
Nein, Tartufo cioccolato ist nicht das gleiche wie Tartufo dolce nero. Tartufo cioccolato ist der Überbegriff für alle Schokoladentrüffel-Pralinen. Tartufo dolce nero (bzw. Tartufo dolce extranero) ist eine bestimmte Sorte, in der besonders dunkle Schokolade verwendet wird.
Welche Tartufo Sorten gibt es?
Es gibt zum Beispiel diese weiteren, beliebten Sorten der Tartufi:
– Tartufo bianco Pralinen: Diese Variante wird mit weißer Tartufo Bianco Schokolade und gehackten Haselnusskernen hergestellt und ist einer der Klassiker unter den Tartufi dolci.
– Tartufo Pistazie (Tartufo al pistacchio): Auch hier kommt weiße Schokolade zum Einsatz, anstelle von Nüssen sind es hier die Pistazien, die der Praline den besonderen Geschmack verleihen.
– Tartufo Amaretti: Wer Fan der Amaretti-Makronen ist, die es oft als Süßes zum Kaffee gibt, der wird sie lieben – Tartufo Amaretti enthalten fein gehackte Amaretti-Stückchen.
– Tartufo Stracciatella: Mit dunklen Schoko-Sprenklern kommt die Stracciatella-Variante daher.