Buy truffle chocolates
Meltingly smooth Italian chocolate truffles packed with Piedmont hazelnuts. Discover the widest variety of Truffle pralines in our online shop: from classic to extravagant.
Tartufo Dolce: top-flight Italian chocolates
Just the thought of the melt-in-the-mouth Truffle chocolate makes the hearts of chocolate lovers beat faster. Also known as „Tartufi dolci“ (German for: „sweet truffles“) or „Tartufi al cioccolato“ (chocolate truffles), the Italian speciality originates from Piedmont. By now, the sweet truffle pralines have conquered the whole world…
What exactly are tartufo chocolates?
Italian Tartufo chocolates consist mainly of Hazelnuts and Chocolate. The base consists of hazelnut paste. For the classic „Tartufi originale“, the hazelnut paste is enhanced with dark chocolate, cocoa and hazelnut pieces. This variety is also known in German-speaking countries as Truffle chocolate or chocolate truffle known.
Afterwards, the mixture is shaped in the traditional Tartufi style, dusted with cocoa and lovingly packaged by hand – each individual chocolate on its own. Meanwhile, Tartufo chocolates are available in many different varieties – with white chocolate, pistachios, amaretti, cappuccino and many more…
With classic sweet tartufo (also: original sweet truffle) is the Original variety the delicious dolci, which also serves as the base for many other variations (except for the Tartufo dolce nero, which uses extra-dark chocolate, and the Tartufi dolci bianchi and Tartufo al pistacchio, which use white chocolate).
The truffle pralines make the perfect sweet break for a Tea, Espresso or Coffee.
The secret to the indulgence of Italian chocolates: Piedmont hazelnuts
The special thing about the tartufi is the high proportion of hazelnuts. And not just any! Only the finest „Tonda Gentile“ hazelnuts from the Piedmont used. Piedmont is known for the finest hazelnuts in the world with an excellent, very aromatic and cocoa-like flavour. Coated in chocolate – just like Tartufi pralines – this is shown to its best advantage.
By the way: The cultivation area for Piedmont hazelnuts is limited to the „Piemonte IGP“ (Protected Geographical Indication) region to guarantee the best quality.
Highest quality
We only sell authentic Italian goods from traditional establishments that use only the finest ingredients.
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Ingredients & Production of the Chocolate Tartufo
Chocolate tartufo consist of hazelnut pieces, chocolate (Sugar, cocoa butter, whole milk powder (if used), cocoa mass, soya lecithin, flavouring, cocoa) cocoa powder and Hazelnut paste. As the German translation „Tartufo Schokolade“ is not entirely clear, it may refer to either dark or milk chocolate, depending on the variety.
The used hazelnut variety „Tonda Gentile“ from Piedmont is considered the best in the world. The roasted „Nocciole Piemontese“ come from the area around the town of Alba. The particularly delicious hazelnuts inspired Sebaste, so to speak, to create the truffle pralines.
Common confusion: Is Tartufo chocolate and Tartufo ice cream the same thing?
Perhaps you’ve only ever heard of Tartufo as an Italian ice-cream creation. Tartufo ice cream and Truffle chocolate Although they have the same name, they are different types of sweets! The Italian chocolate „Tartufo“ is Italian chocolates meant.
Tartufo chocolates: varieties from A to Z
The Italian chocolates (tartufi) are enjoying great popularity. No wonder there are so many different varieties There are! Fortunately, Antica Torroneria Piemontese is constantly coming up with new and surprising ideas for treats from A as in „Amaretto“ up to Z for ginger„ (Ginger). The classics are, of course, the original Tartufo, Tartufo nero (with extra dark chocolate) and Tartufo bianco (with white chocolate).
Other popular varieties include Cappuccino, Cremino, Gianduja, Stracciatella and Tartufo chocolates with Pistachios (with pistachio). The latest creations are particularly exclusive and bear evocative names such as Caramello and salted hazelnuts or Panna Cotta.
As true truffle connoisseurs, we certainly can't wait to try the latest flavour creations and have therefore of course All varieties in the range:
Discover all our varieties in our online shop: Sweet truffle
...or in mini format: Little truffle
Are you curious and want to buy every single variety of Tartufo? Then our gift bag Perfect for you!
Die Geschichte der Tartufo Trüffel
„Tartufo“ bedeutet auf deutsch „Trüffel“. Und vielleicht hast du dich auch schon mal gefragt: Was haben Pralinen eigentlich mit Trüffeln zu tun? Denn Trüffel sind doch Pilze. Oder ist es nur ein komischer Zufall?
Tatsächlich ist es kein Zufall, sondern eine verblüffende Geschichte, wie aus echtem Tartufo Trüffel Pralinen entstanden sind. Und die geht so:
Seit Jahrhunderten ist die norditalienische Region Piedmont bekannt für den Tartufo d’Alba (Alba-Trüffel). Hierbei handelt es sich um einen aromatischen weißen Trüffel-Pilz. Der weiße Trüffel d’Alba hat als piemontesische Spezialität so viel Ruhm erlangt, dass ein Konditor auf die Idee kam, einen „süßen Trüffel“ in Anlehnung an den echten Trüffel zu kreieren – eine Praline. Damit der süße Trüffel der unregelmäßigen, runden Form der echten Trüffel ähnlichsieht, verwendete er Haselnüsse und umhüllte sie mit Chocolate. So war der erste Tartufo dolce geboren!
Die Familie Sebaste der Antica Torroneria Piemontese entwickelte diese Idee weiter und gab der Tartufo Praline ihre heute typische Form.
Die Tartufo Pralinen sind also eine liebevolle Hommage an den echten Piemonteser Trüffel. Und mittlerweile ist der „falsche“ Tartufo mindestens genauso begehrt wie der echte!
Jetzt Tartufi bestellen – hier findest du alle Sweet truffle auf einen Blick.
Unsere Marken: Antica Torroneria & Trifulòt
Antica Torroneria Piemontese
Seit 1885 stellt Antica Torroneria Tartufo Pralinen, Torrone und ähnliche Produkte her. Das familiengeführte Unternehmen in fünfter Generation der Familie Sebaste hat den Tartufo zu weltweiter Bekanntheit gebracht. Die Antica Torroneria Piemontese gilt als der Inbegriff für Tartufo Pralinen – und das, obwohl sie ursprünglich den italienischen Nougat „Torrone“ produziert haben. Tartufo aus dem Hause Sebaste steht für beste Zutaten, zarten Schmelz und höchsten Haselnussanteil von bis zu 42%. Natürlich nur aus echten Piemonteser Haselnüssen.
Tartuflanghe’s Trifulòt
Die Geschichte von Tartuflanghe beginnt 1975 mit der Gründung einer Produktion für Trüffelspezialitäten (aus echten Trüffel-Pilzen). Seit 2005 widmen sich Stefania und Paolo in zweiter Generation auch den süßen Trüffeln: Nach 2 Jahren intensiven Experimentierens kreierten sie den Trifulòt – einen süßen Trüffel im Mini-Format für den perfekten Genussmoment zwischendurch.
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Häufig gestellte Fragen zu Tartufo Pralinen
Du willst noch mehr über die himmlischen Schokoladentrüffel erfahren? Hier haben wir dir die häufigsten Fragen und Antworten zusammengestellt:
Was sind Tartufo Pralinen?
Tartufo Pralinen sind italienische Pralinen aus dem Piemont. Die Hauptzutaten sind Haselnüsse und Schokolade. Im Originalrezept kommen nur echte Piemonteser Haselnüsse zum Einsatz. Für die klassischen Tartufi wird Haselnusspaste mit Schokolade, Kakao und Haselnusssplittern vermengt und mit Kakao bestäubt. Das genaue Rezept der Haselnusspralinen ist natürlich geheim.
Wie lagere ich Tartufi am besten?
Tartufi halten am besten, wenn sie kühl, dunkel und trocken gelagert werden. Im Sommer empfiehlt es sich, sie im Kühlschrank aufzubewahren, damit sie nicht schmelzen.
Heißt es Tartufo oder Tartufi?
Tartufo ist auf italienisch die Einzahl für „Trüffel“. Tartufi ist die Mehrzahl. Es ist also beides richtig. Was nicht richtig ist, sind die Bezeichnungen Tartofu, Tatufo, Tartuffi, Tortufo, Tartoffo oder Tortufo.
Was ist Tartufo Stracciatella?
Tartufo Stracciatella sind italienische Pralinen (Tartufo) mit weißer Schokolade, Haselnusssplittern und Schokoladenstückchen. Diese Geschmacksrichtung produziert derzeit nur der Hersteller Antica Torroneria Piemontese aus Italien.
Wie lange ist Tartufo haltbar?
Tartufo Pralinen sind laut Mindesthaltbarkeitsdatum mindestens 12 Monate haltbar. So lange hält die leckere Tartufo-Schoko aber ganz gewiss nicht! 😉
Kann man eine Sorte Tartufo „Schokolade“ kaufen?
Eine Sorte „Tartufo Schokolade“ gibt es nicht, weil alle Tartufo Pralinen Schokolade enthalten. Die meisten Menschen verstehen unter dieser Bezeichnung aber den klassischen Tartufo (Tartufo dolce originale).
Wie viel Kalorien hat Tartufo Schokolade?
Tartufo Schokolade hat etwa 540 Kalorien pro 100 g. Damit sind die Haselnusspralinen ähnlich gehaltvoll wie normale Schokolade.
Ist Tartufo cioccolato das gleiche wie Tartufo dolce nero?
Nein, Tartufo cioccolato ist nicht das gleiche wie Tartufo dolce nero. Tartufo cioccolato ist der Überbegriff für alle Schokoladentrüffel-Pralinen. Tartufo dolce nero (bzw. Tartufo dolce extranero) ist eine bestimmte Sorte, in der besonders dunkle Schokolade verwendet wird.
Welche Tartufo Sorten gibt es?
Es gibt zum Beispiel diese weiteren, beliebten Sorten der Tartufi:
– Tartufo bianco Pralinen: Diese Variante wird mit weißer Tartufo Bianco Schokolade und gehackten Haselnusskernen hergestellt und ist einer der Klassiker unter den Tartufi dolci.
– Tartufo Pistazie (Tartufo al pistacchio): Auch hier kommt weiße Schokolade zum Einsatz, anstelle von Nüssen sind es hier die Pistazien, die der Praline den besonderen Geschmack verleihen.
– Tartufo Amaretti: Wer Fan der Amaretti-Makronen ist, die es oft als Süßes zum Kaffee gibt, der wird sie lieben – Tartufo Amaretti enthalten fein gehackte Amaretti-Stückchen.
– Tartufo Stracciatella: Mit dunklen Schoko-Sprenklern kommt die Stracciatella-Variante daher.
Die Lieferung verlief schnell und reibungslos
Innerhalb von 3 Tagen waren die Tartufi bei mir. Und sie sind soo lecker! Werde wieder bestellen.
Perfekt!
Top Service und tolle Produkte. Bei der Riesenauswahl an Sorten wird einfach jeder fündig.
Toll als Geschenk
Wir haben Tartufi bei einem Italienurlaub in Mailand entdeckt und uns schockverliebt. Sie sind noch dazu das perfekte Weihnachtsgeschenk!
